Proteínas- Bioquímica

PROTEÍNAS
DEFINIÇÃO: São formadas por uma ou mais cadeias polipeptídicas;
contendo, geralmente, mais de 50 aminoácidos.
Classificação:
• Quanto a composição química:
• Simples Formadas somente por aminoácidos
ex: Albumina
• Conjugadas Formadas por aminoácidos + substâncias
diferentes de aminoácidos (grupos prostéticos)
ex: Hemoglobina

FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS
• ESTRUTURAL (ex: colágeno)
• TRANSPORTE (ex: hemoglobina)
• HORMONAL (ex: insulina)
• DEFESA (ex: imunoglobulinas)
• CONTRAÇÃO MUSCULAR (ex: actina e miosina)
• EFEITO TAMPÃO
• EQUILÍBRIO OSMÓTICO (ex:albumina)
• ENZIMÁTICA (ex: amilase)
• COAGULAÇÃO SANGUÍNEA (ex: fibrinogênio)
• NUTRITIVA (ex: caseina)

by. Leandro Lopes